Відваріть горбушу у підсоленій воді 15 хвилин. Дайте рибі охолонути.
Готуй та смакуй
Кіш з горбушею та ікрою
Чудовий рецепт французького пирога. Готуємо його з горбушею та ікрою.
Інгредієнти
Для тіста:
Борошно
250 г
Яйця
1 шт
Вершкове масло
120 г
Холодна вода
50 мл
Сіль
1 ч. л.
Цукор
1 ч. л.
Для начинки:
Тушка горбуші
450 г
Перли CaviarES з лососем
Вершкове масло
5 г
Для заливання:
Яйця
3 шт
Вершки (33% жирності)
200 мл
Шпинат заморожений
400 г
Сир твердий
150 г
Сіль та цукор за смаком
Чудовий рецепт французького пирога. Готуємо його з горбушею та ікрою.
Спосіб приготування
1
2
Для тіста змішайте в мисці 250 г пшеничного борошна, 1 ч. л. солі і 1 ч. л. цукру. Додайте 120 г вершкового масла і перетріть у масляну крихту.
3
Вбийте 1 яйце і замісіть тісто. Якщо тісто виходить дуже сухим, додайте 1 ст. л. крижаної води.
4
Тісто має збитися в кулю. Загорніть тісто в харчову плівку і залиште в холодильнику на 20 хвилин.
5
Для заливання перемішайте віничком 3 яйця з 200 мл вершків, додайте за смаком сіль і перець. Натріть 150 г твердого сиру і з’єднайте з яєчною сумішшю.
6
Додайте в миску 400 г шпинату і перемішайте, щоб рівномірно його розподілити. Також додайте Перли CaviarES лососеві.
7
Коли тісто відпочило, розкачайте його в пласт товщиною 3 мм, викладіть у форму для запікання і проколіть виделкою, щоб воно не роздувалося. Запікайте основу кіша 20 хвилин при температурі 220°С.
8
Дістаньте форму з тістом і вилійте заливку. Викладіть начинку і рівномірно розподіліть її по всій формі. Випікайте кіш при температури 180°С 30 хвилин. Перед подачею дайте йому охолонути, а вже після цього розрізайте, тому що кіш з рибою повинен стабілізуватися.
