Proceso de encapsulación
INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA
Se pueden encapsular productos con diversas propiedades tecnológicas: zumos, salsas, productos lácteos, caldos, decocciones, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, purés, grasas y aceites. Las cápsulas tienen una forma esférica regular y un tamaño que varía entre 1,5 y 10,0 mm de diámetro.
Posibilidades de aplicación
NUEVA FORMA DE PRODUCTO
Elaboración de productos tradicionales y familiares en una nueva forma de producto. Creación de una nueva forma alimentaria del producto, que amplía las posibilidades de su uso – integridad del contenido interno (posibilidad de mezcla con otros ingredientes alimentarios), modelización del valor nutricional y biológico del producto (creación de productos con un contenido determinado de nutrientes y un valor energético determinado), formación de nuevas propiedades funcionales y de producto básico.
Propiedades físicas
VERSATILIDAD DEL PRODUCTO
Creación de productos que se adaptan a las técnicas tecnológicas y los métodos de transformación tradicionales y son estables en la gama de temperaturas de -18°C a +200°C con distintos valores de pH. Las cubiertas de las cápsulas pueden resistir el procesado tecnológico, el impacto mecánico (mezclado intensivo), el tratamiento térmico (desde la pasteurización hasta la congelación) y el almacenamiento a largo plazo.
Instalaciones de producción
PRODUCCIÓN A GRAN ESCALA
Instalaciones de producción que permiten fabricar hasta 50 toneladas de productos acabados al mes. El uso de equipos modernos patentados para la encapsulación de sistemas hidrófilos e hidrófobos para producir cápsulas, permite intensificar los procesos tecnológicos, adaptar y fabricar productos según los pedidos individuales de los clientes.
El proceso de creación
EL CICLO DE PRODUCCIÓN
El proceso de encapsulación
Nueva forma del producto
Nuevo método rápido de aplicación
El ingrediente principal
El proceso de encapsulación
Nueva forma del producto